崗位核心價值
負(fù)責(zé)擎旗餐廳的日常
運營、管理、服務(wù)和團隊建設(shè)。確保為客人提供高效、優(yōu)質(zhì)、一致且符合
酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)的用餐體驗，有效控制成本，提升餐廳收入，并積極維護
酒店在本地市場的聲譽。
崗位職責(zé)
1.監(jiān)督和管理餐廳的日常服務(wù)
運營，制定和完善餐廳服務(wù)的各項規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序；確保服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
2. 嚴(yán)格控制餐廳物資、器皿等物品的損耗，協(xié)同廚房管理食品成本。
3. 負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)團隊的
招聘、
培訓(xùn)、排班與
績效考核；
4. 與市場
銷售部門緊密合作，執(zhí)行餐廳的促銷活動、節(jié)慶主題套餐方案推廣。
5. 餐廳區(qū)域嚴(yán)格遵守國家衛(wèi)生防疫法規(guī)及
酒店的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督執(zhí)行“5s”現(xiàn)場管理，負(fù)責(zé)部門員工的安全
培訓(xùn)，確保消防安全、操作安全。
個人素質(zhì)
1· 強大的領(lǐng)導(dǎo)力與責(zé)任感： 以身作則，勇于擔(dān)當(dāng)，能帶領(lǐng)團隊達(dá)成目標(biāo)。
2· 出色的解決問題能力： 思維敏捷，能從容應(yīng)對
運營中的各種挑戰(zhàn)和客戶投訴。
3· 注重細(xì)節(jié)與服務(wù)品質(zhì)： 對服務(wù)細(xì)節(jié)有近乎偏執(zhí)的追求。
4· 形象氣質(zhì)佳，溝通表達(dá)流利，具備親和力。
5· 能夠適應(yīng)靈活的工作時間，包括周末、節(jié)假日及高強度的工作壓力。
6. 能聽懂或使用閩南語進行日常交流者將作為重要加分項，便于深化本地客情關(guān)系，也熟悉本地
餐飲消費習(xí)慣。
微信?
手機站點：m.597.com
關(guān)注597官方微信！
餐飲業(yè)、住宿業(yè)
