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要求：認真細致，責任心強。

1. 原料預處理：接收檢驗合格的原料肉，按規(guī)格分揀去雜（如筋膜、血管、異物等），用食品級清水清洗干凈，瀝干水分后備用，杜絕不合格原料進入加工環(huán)節(jié)。

2. 設備操作與維護：提前檢查絞肉機的運行狀態(tài)，確認刀具、篩網(wǎng)等部件清潔消毒到位；根據(jù)生產需求選擇合適孔徑的篩網(wǎng)，規(guī)范操作絞肉機進行絞制，控制絞肉粗細均勻度；作業(yè)后及時拆解設備，徹底清潔消毒，清理機器內部殘留肉渣，做好設備維護記錄。

3. 質量把控：絞制過程中實時檢查肉品狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異味、變色、雜質等異常情況立即停機上報；確保絞肉成品符合食品安全標準，無異物、無變質，重量誤差控制在規(guī)定范圍內。

4. 衛(wèi)生與安全：嚴格遵守食品廠衛(wèi)生管理制度，作業(yè)時穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩及手套，保持操作區(qū)域清潔干燥；規(guī)范使用生產工具，避免安全事故，妥善處理加工過程中產生的邊角料和廢棄物。"


薪資標準：4300元-7000元，月休2天，每天8小時，加班費另外算