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崗位核心價值
負責餐飲服務(wù)場所（包括但不限于中餐廳、宴會廳、送餐服務(wù)）的日常運營、管理、服務(wù)和團隊建設(shè)。確保為客人提供高效、優(yōu)質(zhì)、一致且符合酒店品牌標準的用餐體驗，有效控制成本，提升餐飲收入，并積極維護酒店在本地市場的餐飲聲譽。
崗位職責
1.監(jiān)督和管理餐飲各營業(yè)點的日常服務(wù)運營，制定和完善餐飲服務(wù)的各項規(guī)章制度、服務(wù)標準和工作程序；確保服務(wù)流程標準化、規(guī)范化。
2. 嚴格控制餐飲物資、器皿、布草等物品的損耗，協(xié)同廚房管理食品成本。
3. 負責餐飲服務(wù)團隊（包括主管、領(lǐng)班及服務(wù)員）的招聘、培訓、排班與績效考核；
4. 與市場銷售部緊密合作，執(zhí)行餐廳的促銷活動、節(jié)慶主題套餐方案推廣。
5. 餐飲區(qū)域嚴格遵守國家衛(wèi)生防疫法規(guī)及酒店的衛(wèi)生安全標準，監(jiān)督執(zhí)行“5s”現(xiàn)場管理，負責部門員工的安全培訓，確保消防安全、操作安全。
個人素質(zhì)
1· 強大的領(lǐng)導力與責任感： 以身作則，勇于擔當，能帶領(lǐng)團隊達成目標。
2· 出色的解決問題能力： 思維敏捷，能從容應(yīng)對運營中的各種挑戰(zhàn)和客戶投訴。
3· 注重細節(jié)與服務(wù)品質(zhì)： 對服務(wù)細節(jié)有近乎偏執(zhí)的追求。
4· 形象氣質(zhì)佳，溝通表達流利，具備親和力。
5· 能夠適應(yīng)靈活的工作時間，包括周末、節(jié)假日及高強度的工作壓力。
6. 能聽懂或使用閩南語進行日常交流者將作為重要加分項，便于深化本地客情關(guān)系，也熟悉本地餐飲消費習慣。